Popis
Pomôžte Mariánovi vypredať zásoby! Z minuloročných zberov mu ostalo 750 kg a poprosil nás, či by sme mu s nimi nepomohli. Tak prinášame skvelý anaerobic za bezkonkurenčnú cenu. Dostupná aj v kilovom balení. Vietnamská výberová káva od Slovenského farmára! Táto káva získala 1 zlatú hviezdu v súťaži GREAT TASTE AWARDS 2022, čo ju radí medzi špičku v kávovom svete. Marián Takáč sa v roku 2016 vybral na mesačnú dovolenku do Vietnamu, no už sa odtiaľ nevrátil a dnes pestuje a spracúvava výberovú kávu. Počas dovolenky sa zoznámil s Lim. S dievčaťom, ktoré pochádza z etnickej minority zvanej Ko´ho, ktorá žije pod vrcholom Lang Biang a pestujú tam kávu už 100 rokov. Kávu od Mariána máme už 5. rok po sebe a jeho príbeh ma dodnes fascinuje. Čo ma ale ešte viac vie nadchnúť je kvalita kávy, ktorá sa zlepšuje každým rokom. K tejto káve mám naozaj osobný vzťah, pretože pred rokom sme navštívili farmu, spoznali Marianovu rodinu a odvtedy máme s nimi blízky vzťah. Žiaľ, tento rok priniesol slabú úrodu, a tak máme z tejto kávy na sklade najmenej za celé roky a prinášame iba 3 metódy spracovania. Každú metódu sme aj zdokumentovali fotkami a videom, takže si viete pozrieť ako presne bola káva spracovaná. (foto a video nájdete nižšie v kolónke „ďalšie informácie“) Tá istá káva, 3 rôzne metódy spracovania. Aj Vás zaujíma ako ktorá metóda vplýva na chuť kávy? Ak Vás zaujíma celý náš trip report z cesty do Vietnamu za Mariánom, tak si prečítajte celý príbeh pri šálke dobrej kávy. REGIÓN: Dalat, Lang Biang FARMÁR: kooperácia rodín kmeňa Ko’Ho SPRACOVATEĽSKÁ STANICA: ZanYa SPRACOVATEĽ: Marián Takáč ODRODA: mix odrôd kávovníkov SPRACOVANIE: anaerobic natural NADMORSKÁ VÝŠKA: 1500 – 1700 m n. m. ZBER: ručný selektívny, 2024/2025 100 % Arabika Specialty grade – výberová káva Odtieň praženia: City Metóda prípravy: filter Veľkosť balenia: 200 g (zrnková káva)
