Popis
Spracovateľská stanica Biloya začala experimentovať s kontrolovanou fermentáciou čerešní od roku 2018. Chceli sa odlíšiť od ostatných staníc v okolí a hľadali spôsoby ako na to. Nakoniec vyvinuli svoju špeciálnu metódu postupu anaerobic natural, ktorá sedí káve z ich regiónu najviac. Biloya spolupracuje s farmármi z regiónu a svoju úrodu sem dodáva 310 drobných farmárov z blízkeho okolia. Po prebratí čerešní od farmárov sa vyčistia a vyselektujú len tie najkrajšie a najzrelšie plody. Následne sa dajú do špeciálnych vzduchotesných sáčkov a tam sa nechajú fermentovať. Po uplynutí 24 hodín sa čerešne rozprestrú na africké postele, kde sa na priamom slnečnom žiarení sušia ďalšie 2 až 3 týždne. Vďaka tomuto postupu získava táto káva jedinečnú chuťovú charakteristiku a vlastnosti. 100 % Arabika Specialty grade – výberová káva Odtieň praženia: City – svetlé praženie Veľkosť balenia: 200 g (zrnková káva)
