Popis
Keď sa veda stretne s kávou, vznikne chuť budúcnosti. Táto káva je výsledkom dlhých rokov experimentov a hlbokého pochopenia fermentácie. Farmu finca Milán vedie Julio Andrés Quiceno, ktorý posúva hranice toho, čo káva dokáže ponúknuť v šálke. Táto káva prešla Nitro fermentáciou, čo je unikátny proces, pri ktorom sa kávovníkové čerešne fermentujú v bioreaktore spolu s ovocným muštom, vybranými kultúrami a fermentačnými leachátmi. Kyslík je nahradený dusíkom a celý proces je precízne kontrolovaný. Teplota, pH aj Brix majú presne stanovené hranice. Všetko má svoj dôvod. A cieľ je jediný: dosiahnuť nezameniteľnú chuť. Po fermentácii nasleduje 20 dní sušenia na slnku, kde zrná absorbujú prirodzenú energiu kolumbijského podnebia. Proces uzatvára 5-dňové mechanické dosušenie, ktoré doladí vlhkosť zrna. Výsledok? Explózia chutí v šálke. Čistá, šťavnatá a nezabudnuteľná káva, ktorá ukazuje, kam sa výberová káva môže posunúť, keď sa spojí veda, vášeň a rešpekt k zrnu. 100 % Arabika Specialty grade – výberová káva Odtieň praženia: City + Metóda prípravy: moderné espresso, french press Veľkosť balenia: 200 g (zrnková káva)
