Popis
Vietnamská výberová káva od Slovenského farmára! Marián Takáč sa v roku 2016 vybral na mesačnú dovolenku do Vietnamu, no už sa odtiaľ nevrátil a dnes pestuje a spracúvava výberovú kávu. Počas dovolenky sa zoznámil s Lim. S dievčaťom, ktoré pochádza z etnickej minority zvanej Ko´ho, ktorá žije pod vrcholom Lang Biang a pestujú tam kávu už 100 rokov. Kávu od Mariána máme už 4. rok po sebe a jeho príbeh ma dodnes fascinuje. Čo ma ale ešte viac vie nadchnúť je kvalita kávy, ktorá sa zlepšuje každým rokom. K tohtoročnej káve mám ale naozaj osobný vzťah, pretože zberov a spracovania kávy sme sa osobne zúčastnili a priložili ruku k dielu. Takže kávu, ktorú budete piť tento rok sme pomáhali zbierať, triediť aj spracovať. A nakoniec sme ju upražili. Ak Vás zaujíma celý náš trip report z cesty do Vietnamu za Mariánom, tak si prečítajte celý príbeh pri šálke dobrej kávy. REGIÓN: Dalat, Lang Biang FARMÁR: kooperácia rodín kmeňa Ko’Ho SPRACOVATEĽSKÁ STANICA: ZanYa SPRACOVATEĽ: Marián Takáč ODRODA: Bourbon, Typica, Caturra, Catimor SPRACOVANIE: black honey NADMORSKÁ VÝŠKA: 1500 – 1700 m n. m. ZBER: ručný selektívny, 2023/2024 100 % Arabika Specialty grade – výberová káva Odtieň praženia: City Metóda prípravy: filter Veľkosť balenia: 200 g (zrnková káva)
